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Zutaten
Richtungen
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Ein Blatt Phyllo-Teig mit etwas geschmolzener Margarine oder Butter bestreichen. Top mit restlichen Phyllo Teig Blatt; wiederhole das bürsten. Schneiden Sie Phyllo quer in zwei Hälften und stapeln Sie ein Rechteck auf das andere. Den Phyllo-Stapel der Länge nach halbieren. kreuzweise in 3 Stücke schneiden (insgesamt 6 Quadrate), jedes ungefähr 4 Zoll im Quadrat.
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Drücken Sie einen quadratischen Stapel in jede der 6 gefetteten Muffinschalen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 12 bis 15 Minuten oder bis golden. Aus den Muffinbechern nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
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Zum Füllen Feigen, Wasser, Rosinen, Orangensaft, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Pfirsiche einrühren. Unbedeckt noch etwa 2 Minuten kochen, bis die Pfirsiche weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
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Rühren Sie kaltes Wasser in Maisstärke. In die Füllung einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Zum Servieren warme Füllung in Phyllo-Muscheln geben. Top mit einem Schuss Sauerrahm. Wenn gewünscht, leicht mit Zimt bestreuen. Ergibt 6 Portionen.
Tipps
Backen Sie die Phyllo-Tassen bis zu mehreren Wochen im Voraus. Packen Sie die empfindlichen Tassen vorsichtig in einen Gefrierbehälter und frieren Sie sie ein. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Tassen einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 162 Kalorien, 4 mg Cholesterin, 71 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Protein.
