Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Auf Wunsch Hähnchen schälen. Das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für einen Holzkohlegrill vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn auf den Grillrost über der Auffangwanne. Decken und 40 Minuten grillen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Grill wie oben.)
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In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel mischen Sie Konserven, Essig, Meerrettich, Ingwer, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Mikrokochen, unbedeckt, bei 100% Leistung (hoch) für 30 bis 60 Sekunden oder bis die Konserven geschmolzen sind, einmal umrühren. Über die Hähnchenstücke streichen. Decken und grillen Sie 10 bis 20 Minuten länger oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (180 Grad F in den Oberschenkeln oder den Trommelstöcken, 170 Grad F in den Brusthälften) und bürsten Sie gelegentlich mit Soße.
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Die restliche Konfitürenmischung über das Huhn geben. Ergibt 4 bis 6 Portionen.
Ganze Hühnervariation:
Entfernen Sie Hals und Innereien aus der Körperhöhle eines 4 bis 5 Pfund schweren Brathähnchens. Für eine andere Verwendung reservieren oder wegwerfen. Wenn gewünscht, die Körperhöhle des Huhns mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ziehen Sie die Nackenhaut nach hinten und befestigen Sie sie mit einem kurzen Spieß. Binden Sie die Trommelstöcke mit der Küchenschnur an den Schwanz. Drehen Sie die Flügelspitzen unter dem Rücken. Das Huhn mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen. Für einen Holzkohlengrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben über die Auffangwanne auf den Grillrost. Decken und 1 Stunde grillen. Den Faden zwischen den Trommelstöcken abschneiden. Noch 45 bis 60 Minuten abdecken und grillen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F in der Brust und 180 ° F im Oberschenkel). In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel mischen Sie Konserven, Essig, Meerrettich, Ingwer, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Mikrokochen, unbedeckt, bei 100-prozentiger Leistung (hoch) für 30 bis 60 Sekunden oder bis die Konserven geschmolzen sind, einmal umrühren. Während der letzten 15 Minuten des Grillens die Hühnchen mehrmals mit der Konservenmischung bestreichen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Hähnchen auf den Grillrost legen; Deckel auflegen und wie oben grillen.) Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 356 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 115 mg Cholesterin, 565 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 37 g Protein.
