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Zutaten
Richtungen
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Die Hähnchenhälften leicht flachdrücken und in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform legen. Mischen oder verarbeiten Sie den Knoblauch und das Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste. Fügen Sie bei laufendem Mixer oder Prozessor langsam Olivenöl hinzu. Gießen Sie die Ölmischung über die Hühnerhälften und wenden Sie das Huhn, um beide Seiten zu bestreichen. Lösen Sie die Brusthaut und reiben Sie die Ölmischung unter die Haut. Abdecken und 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn mit der Knochenseite nach unten auf den Grillrost über die Auffangwanne. Bedecken Sie und grillen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis Huhn nicht mehr rosa ist (180 Grad F). (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Grillen wie oben.) Hähnchen mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 649 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 27 g einfach ungesättigtes Fett), 172 mg Cholesterin, 1293 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 43 g Protein.
