Gegrillte Hühnerfettuccine Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Schlagsahne
• ⅓ Tasse Butter oder Margarine
• ¾ Tasse geriebener Parmesan
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
• 12 Unzen getrocknete Fettuccine
• ¼ Tasse Pesto gekauft
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• Prise schwarzer Pfeffer
• Geröstete Pinienkerne (optional)
• Geschnittenes frisches Basilikum (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Sahne und Butter erhitzen, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie allmählich Parmesankäse hinzu und rühren Sie, bis Sie sich vereinigt haben. Abdecken und bei schwacher Hitze warm halten.

• Schritt 2

  Grillen Sie für einen Holzkohlegrill das Huhn 12 bis 15 Minuten lang auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen, oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad Fahrenheit). Drehen Sie es nach dem Grillen einmal um. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Hähnchen auf den Grillrost legen. Deckel auflegen und wie oben grillen.)

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Fettuccine nach Packungsbeilage kochen. Abtropfen lassen und warm halten.

• Schritt 4

  Gegrilltes Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Hühnchen mit 1 Esslöffel Pesto werfen. Restliche Pesto-Parmesan-Mischung in die heiße Fettuccine geben. Fügen Sie Tomaten hinzu. Werfen, um zu beschichten. Fettuccine auf einer Servierplatte anrichten; mit pfeffer bestreuen. Top mit gegrilltem Hähnchen. Auf Wunsch mit Pinienkernen und / oder Basilikum garnieren. Ergibt 6 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 673 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 148 mg Cholesterin, 389 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 36 g Protein).