Gegrillter Lachs mit Estragonmayonnaise Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 1, 5 Pfund Lachsfilet ohne Knochen, frisch oder gefroren
• ¼ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/4 Tasse)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Estragon oder 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert
• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter, erweicht
• 1 Teelöffel geschnittener frischer Estragon oder 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert
• 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• Estragonzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder Salatdressing, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und 2 Teelöffel frischen Estragon kombinieren. Abdecken und abkühlen lassen.

• Schritt 3

  Reißen Sie schwere Folie etwas länger als Lachs. Mehrere Schlitze in Folie schneiden. Sprühfolie mit Antihaftbeschichtung. Legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten auf die Folie. Erweichte Margarine oder Butter und 1 Teelöffel frischen Estragon verrühren. Buttermischung über Lachs verteilen. Lachsdicke messen.

• Schritt 4

  Vorgewärmte Kohlen auf einem überdachten Grill um eine Auffangwanne verteilen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie die Folie mit dem Lachs auf den Grill über der Auffangwanne. Decken und grillen Sie 4 bis 6 Minuten lang pro 1/2-Zoll-Dicke oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Mit Soße servieren. Auf Wunsch mit Zitronenscheiben und Estragonzweigen garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 188 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 26 mg Cholesterin, 143 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 16 g Protein).