Hier siehst du dich an Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Tasse frische Semmelbrösel
⅓ Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Ei
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
¼ Tasse Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
¾ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
¾ Teelöffel Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
3 Knoblauchzehen, gehackt
¾ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
1 28 Unzen können Tomaten in Püree zerkleinert
4 Packungen (2, 1 Unzen, 15 Stück) gebackene Mini-Phyllo-Muscheln
2 Unzen in dünne Scheiben geschnittener Teil-Magermozzarella
30 entkernte schwarze Oliven, längs halbiert

Richtungen

Schritt 1
In einer mittleren Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, 1/3 Tasse gehackte Zwiebel, Ei, 3 Knoblauchzehen, Worcestershire-Sauce, 3/4 Teelöffel Oregano, 1/2 Teelöffel Basilikum, 3/4 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Mischung in 60 Portionen teilen und zu einer Kugel rollen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleischbällchen allseitig anbraten, Pfanne zum Lösen schütteln, vorzugsweise in 2 Chargen. Entfernen Sie alle Frikadellen auf Teller; Reservieren. Fügen Sie restliche 1/4 Tasse Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3/4 Teelöffel Oregano und 1/2 Teelöffel Basilikum zur Bratpfanne hinzu; kochen und 3 bis 4 Minuten rühren, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Tomaten und reservierte Fleischbällchen hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Frikadellen gar sind.
Schritt 3
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Phyllo-Schalen auf das Backblech legen. 5 bis 6 Minuten erhitzen. Geben Sie einen kleinen Esslöffel Sauce in jede Phyllo-Tasse. Top mit einem Frikadelle.
Schritt 4
Schneiden Sie zur Dekoration des Augapfels 60, 3/4 Zoll große Kreise aus geschnittenem Mozzarella mit Aspik oder einer kleinen runden Ausstechform aus. Auf jeden Frikadellen einen Kreis Käse legen. Aus der Olivenhälfte kleine Kreise mit einem Trinkhalm ausschneiden. Olivenringe auf den Käse legen. Kehren Sie in den Ofen zurück, 1 bis 2 Minuten oder bis der Käse nur noch weich ist. Warm servieren. Macht 60 Augen (30 Portionen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 99 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 215 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4 g Protein.