Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Kekse:
Glasur:
Richtungen
Für Cookies:
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Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Zucker unterrühren. Limettenschale, Limettensaft und 1 Teelöffel Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Das restliche Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 1 Stunde oder bis zur leichten Handhabung abkühlen lassen.
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Rollen Sie jede Portion Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis sie 1/4-Zoll dick ist. Mit bemehlten, glühbirnenförmigen Ausstechformen ausstechen. Auf ein ungefettetes Backblech legen. Verwenden Sie auf Wunsch einen Trinkhalm, um oben in jeden Ausschnitt zwei Löcher zum Bespannen zu bohren.
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Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 8 bis 10 Minuten lang oder bis es an den Rändern hellbraun ist. Übertragen Sie Cookies zum Abkühlen auf Drahtgitter.
Zur Vereisung:
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Meringue-Pulver, warmes Wasser, Puderzucker, 1 Teelöffel Vanille und Weinstein in einer großen Rührschüssel vermengen. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie sich vereinigt haben, dann bei hoher Geschwindigkeit 7 bis 10 Minuten lang oder bis sie glatt und gleichmäßig verteilt sind. In Portionen teilen und mit pastöser Lebensmittelfarbe nach Belieben einfärben. Sofort verwenden, um Kekse einzufrieren. Wenn gewünscht, mit silbernen Dragees oder zusätzlichem Zuckerguss dekorieren. (Verwenden Sie keine silbernen Dragees für Kekse, die gegessen werden sollen.) Legen Sie sie auf Gestelle, bis sie fest sind. Macht etwa 72 Kekse.
Tipps
Kekse nach Anweisung backen und abkühlen lassen; In einen luftdichten Gefrierschrank geben. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Vor dem Dekorieren 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 59 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 7 mg Cholesterin, 28 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein).
