Orangen-Karotten-Torte mit Schokoladen-Ganache | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

4 Eier
3 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Backpulver
2 ¼ Tassen Zucker
1 ½ Tassen Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanille
2 Tassen fein zerkleinerte Karotten
1 Tasse Kokosflocken
1 11 Unzen Dose Mandarinenstücke, abgetropft und grob gehackt
1 Rezept Orangen-Frischkäse-Füllung
1 Rezept Schokoladen Ganache

Richtungen

Schritt 1
Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit drei * 8x1 1/2 Zoll oder 9x1 1/2 Zoll runde Kuchenformen einfetten. Pfannenböden mit Wachspapier auslegen; Papier einfetten. Pfannen beiseite stellen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Orangenschale, Backpulver, Salz und Backpulver verrühren. beiseite legen.
Schritt 2
Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker, Pflanzenöl und Vanille vermengen. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 2 Minuten länger auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie Mehlmischung Eimischung hinzu; auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, nur bis kombiniert. Mit einem Holzlöffel Karotten und Kokosnuss einrühren. Gehackte Orangenstücke vorsichtig unterheben. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Schritt 3
35 bis 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie Schichten in Pfannen auf Drahtgittern für 10 Minuten. Entfernen Sie die Schichten von den Pfannen. Wachspapier abziehen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen.
Schritt 4
Zum Zusammenbau eine Tortenschicht auf einen Servierteller legen. Mit der Hälfte der Orangen-Frischkäse-Füllung bedecken und gleichmäßig verteilen. Wiederholen Sie die Ebenen. Fügen Sie die oberste Kuchenschicht hinzu. Schoko-Ganache über den Kuchen geben und an den Seiten abtropfen lassen.

*Spitze:

Wenn Sie nicht drei Pfannen haben, kühlen Sie ein Drittel des Teigs, bis eine Pfanne verfügbar ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 832 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 23 g einfach ungesättigtes Fett), 105 mg Cholesterin, 292 mg Natrium, 95 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 65 g Zucker, 9 g Protein.

Schokoladen-Ganache

Zutaten

⅔ Tasse Schlagsahne
8 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, gehackt

Richtungen

Schritt 1
In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Schokolade hinzufügen (nicht umrühren). 5 Minuten ruhen lassen. Rühren, bis alles glatt ist. Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es leicht eingedickt ist.