Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Nährwertangaben
- Erdnussbutter Zuckerguss
- Zutaten
- Richtungen
- Schokoladenglasur
- Zutaten
- Richtungen
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit vierunddreißig bis sechsunddreißig 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Backpapierbechern auslegen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Beiseite legen.
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Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel die Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit rühren. Erdnussbutter hinzufügen; schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie allmählich braunen Zucker und Kristallzucker hinzu, etwa 1/4 Tasse auf einmal, und schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, bis Sie kombiniert sind. Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab; 2 Minuten weiter schlagen oder bis es leicht und locker ist. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanille einrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Die Hälfte des Teigs in eine separate Rührschüssel geben. fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Elektromixer schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Füllen Sie die vorbereiteten Muffinschalen mit abwechselnden Löffeln Erdnussbutterteig und Schokoladenteig und füllen Sie jede Tasse zu etwa zwei Dritteln. Verwenden Sie ein Buttermesser oder einen Spieß, um den Teig zu verwirbeln.
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15 bis 18 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgitter 5 Minuten kühlen. Cupcakes aus Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
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In einen Spritzbeutel mit Stern oder runder Spitze die Erdnussbutter neben die Schokoladenglasur legen. Pipe Zuckerguss auf Cupcakes. Top mit rasierter Schokolade und / oder Erdnussbutter Tasse Hälften. Für 34 bis 36 Cupcakes.
Nährwertangaben
Pro Portion: 293 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 149 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 37 g Zucker, 4 g Protein.Erdnussbutter Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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Frischkäse 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Erdnussbutter und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe leicht und locker rühren. Puderzucker nach und nach unterrühren. Ausreichend Milch (1 Teelöffel auf einmal) einrühren, bis die Konsistenz des Zuckergusses erreicht ist. Teilen Sie den Zuckerguss in zwei Portionen. Stellen Sie eine Portion für das Schokoladenglasieren bereit (siehe Rezept unten).
Schokoladenglasur
Zutaten
Richtungen
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Erdnussbutter-Zuckerguss und Milchschokolade mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe verquirlen, bis sie vermengt sind. Gegebenenfalls zusätzlichen Puderzucker oder Milch einrühren, bis der Zuckerguss eine Paspelkonsistenz erreicht. Ergibt ca. 1-1 / 2 Tassen.
