Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer Küchenmaschine kombinieren Sie Macadamianüsse und Mandeln. 1 Tasse Puderzucker hinzufügen. Abdecken und verarbeiten, bis die Nüsse sehr fein gemahlen sind. Beiseite legen.
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In einer großen Schüssel kombinieren Sie Eiweiß, Vanille und Salz. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Fügen Sie nach und nach die restlichen 1 Tasse Puderzucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Ein Viertel der Nussmischung über die Eimischung streuen; Mit einem großen Spatel vorsichtig unterheben. Die Nussmischung zu einem Viertel weiter einstreuen und unterheben, bis die beiden Mischungen vereint sind.
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Die Makronenmischung in einen großen Dekorationsbeutel geben, der mit einer großen runden Spitze (ca. 5 cm) versehen ist. Pfeifen Sie die Makronenmischung in 1 1/2 Zoll großen flachen Kreisen auf die vorbereiteten Backbleche. Die Hälfte der Makronen mit Kokosnuss bestreuen. 30 Minuten stehen lassen.
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Im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen oder bis es gar ist. Kühlen Sie vollständig auf Plätzchenblättern auf einem Drahtgestell ab. Kekse vom Pergament abziehen.
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Etwa 1 Esslöffel der cremigen Ananasfüllung auf die flachen Seiten (Böden) der Kekse ohne Kokosnuss verteilen. Belegen Sie jeden Brotaufstrich mit einem Keks mit der Kokosnussspitze und der flachen Seite nach unten.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Füllen Sie es wie in Schritt 5 beschrieben aus.
Nährwertangaben
Pro Portion: 188 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 45 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 31 g Zucker, 1 g Protein.Cremige Ananasfüllung
Zutaten
Richtungen
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Die zerkleinerte Ananas in ein Sieb geben und die abgetropfte Flüssigkeit auffangen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Abtropfende Ananas und Vanille hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert. Puderzucker und ausreichend Ananassaft (1 bis 2 Esslöffel) nach und nach einrühren, um eine Füllung mit Streichkraft zu erhalten.
