Scharfer Ancho Chili mit Tomaten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 11 Unzen Dosen Tomatillos, gespült und abgetropft
¾ Tasse leicht verpackt frische Korianderblätter
3 getrocknete Ancho-Chilischoten, gestielt und entkernt *
1 frischer Jalapeño Chilipfeffer, entkernt *
2 14, 5 Unzen Dosen ganze oder gewürfelte gebratene Tomaten, nicht abgetropft
1 ½ Pfund ohne Knochen Rinderfutter Braten
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen gehackte Zwiebeln (2 groß)
1 Tasse gehackte grüne Paprika (2 klein)
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 15 Unzen Dosen Kidneybohnen und / oder schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
1 Tasse gefrorener Vollkornmais, aufgetaut
2 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
Gewünschte Beläge wie geschnittene Avocados, saure Sahne und / oder geriebener Cheddar-Käse

Richtungen

Schritt 1
Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomaten, Koriander, Ancho-Paprika und Jalapeño-Paprika. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Die Tomatillomischung in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker geben. Gießen Sie Tomaten in Mixer oder Küchenmaschine. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Fügen Sie pürierte Tomaten der Mischung im Kocher hinzu; beiseite legen.
Schritt 2
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Fleisch leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. In einem holländischen Ofen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte des Fleisches hinzu; kochen bis braun. Fügen Sie Fleisch zur Mischung im Kocher hinzu. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl und dem restlichen Fleisch und fügen Sie Zwiebeln, Paprika und Knoblauch für die letzten 3 Minuten des Kochens hinzu. Fügen Sie Bohnen, Mais, Chilipulver und Oregano hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Schritt 3
Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.
Schritt 4
Chili in Schalen schöpfen. Mit den gewünschten Belägen servieren.

*Spitze:

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Zur einfachen Reinigung:

Legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker-Liner aus. Fügen Sie Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Wenn Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben oder transportieren Sie den Einwegliner nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 651 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 93 mg Cholesterin, 919 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 15 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 49 g Protein.