Tomaten-Oliven-Sauce | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Tomaten, grob gehackt
• ¼ Tasse griechische schwarze Oliven oder reife Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Kapern, abgetropft
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• ¼ Tasse trockener Rotwein oder Hühnerbrühe
• 2 Teelöffel Maisstärke
• ¼ Tasse frisches Basilikum geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  In einer heißen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl 2 Minuten kochen. Fügen Sie Tomaten, Oliven, Kapern, Salz und Pfeffer zur Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 3 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie Wein oder Brühe und Maisstärke zusammen; zur Pfanne hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Basilikum einrühren. Macht etwa 4 Tassen Sauce.