Pilznudeln | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Pfund sortierte gezüchtete Pilze oder ungefähr 1 Tasse sortierte getrocknete wilde Pilze
• 3 Unzen Mafalda, Pappardelle oder Medium Shell Pasta
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 - 2 Teelöffel geschnittene frische Kräuter wie Thymian, Oregano, Basilikum oder Rosmarin (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Bei Verwendung frische Champignons putzen. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, geben Sie diese in eine mittlere Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber, um sie zu bedecken. 30 Minuten stehen lassen. Gut ausspülen und abtropfen lassen. harte Stiele, falls vorhanden, wegwerfen. Champignons in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. (Bei Verwendung von frischen Pilzen sollten Sie ungefähr 3 Tassen und bei Verwendung von getrockneten Pilzen ungefähr 1 bis 2 Tassen zu sich nehmen.)

• Schritt 2

  Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung vor.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne Butter oder Margarine und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie Pilze, Pfeffer und Salz unbedeckt für 8 Minuten oder bis sie weich sind und rühren Sie sie gelegentlich um. Vom Herd nehmen; Kräuter einrühren, falls gewünscht. 3 Minuten stehen lassen. Nudeln abgießen; Mit der Pilzmischung verrühren. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 147 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 15 mg Cholesterin, 126 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein).